山口県の郷土料理 けんちょう

おはようございま。ちょっと早起きして書き込みしてます。

昨夜は娘のリクエストのオムライスを無視し(^_^;

どうしても体が和食を欲していたもで

・焼き魚

・汁物

・ほうれん草の胡麻和え

・出しで使った昆布を千切りにして切り干し大根と人参を加えたきんぴら

・けんちょう

にしました。

けんちょうってご存知？

山口県の郷土料理(お袋の味です)です。

材料はこんな感じです。

大根　人参　木綿豆腐　鶏挽肉　油揚げ少々（だし汁　日本酒　砂糖　醤油　みりん）

味付けはいつも適当です(^-^)

実家にいたころよく食べてました。

舌が味を覚えているので味見しながら

味付けしたので分量はやっぱり適当(^_^;

薄味だけど甘みがあるのでさる子もいぬ吉も

奪い合うように沢山食べてくれました。

汁と一緒にご飯にのせて食べるととっても美味しいです。

沢山食べてくれて嬉しかったので、残ったものですが写真に撮ってみました。



作ってみたい方は『山口県の郷土料理　けんちょう』

で検索するといろいろ載ってます。家庭によって少しずつ違うみたいです。